O período de colheita do arroz já está chegando em grande parte das regiões do Brasil. Segundo estimativas da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a safra 2022/23 deve ter uma produção de cerca de 11,2 milhões de toneladas no país.
Assim, as perspectivas são excelentes, mas vale a pena adotar alguns cuidados. Afinal, a colheita é uma das etapas produtivas mais relevantes.
E, se ela não acontecer de maneira adequada, muitos grãos podem se perder, prejudicando os investimentos no plantio.
Sabendo disso, criamos este artigo para esclarecer alguns pontos-chave na colheita do arroz. A seguir, saiba qual é o período ideal para realizá-la, suas etapas mais relevantes e os principais cuidados para garantir a conservação dos grãos.
Entenda qual é a época ideal para a colheita do arroz
Por mais que cerca de 80% da produção brasileira de arroz fique concentrada nos estados do Tocantins, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, seu cultivo é feito em todo o país. E, como o clima varia de acordo com cada região, as épocas de colheita também mudam.
Em geral, a colheita do arroz é realizada entre fevereiro e maio nas regiões norte, sul e sudeste. Já no centro-oeste, ela ocorre de março a maio. Por sua vez, o intervalo no nordeste é de março a julho.
Considerando a variabilidade climática, o ideal é definir o ponto de colheita pelo teor de umidade dos grãos, que deve ser de 18% a 23%. Essa decisão é reforçada quando ao menos 2/3 dos grãos da panícula tiverem mudanças de cor na casca, indicando sua maturidade.
Segundo recomendações da Embrapa, se a colheita do arroz ocorrer com alto teor de umidade, sua produção é prejudicada pelo excesso de grãos imaturos, mal formados e gessados. Isso porque, eles se quebram fácil durante o beneficiamento.
Além disso, se a colheita for muito tardia, com teor muito baixo de umidade, também ocorrem muitas perdas. Afinal, o motivo é o desprendimento natural dos grãos e o acamamento das plantas.
Confira as principais etapas da colheita
Ciente sobre o momento ideal para realizar a colheita do arroz, o próximo passo é ater-se às suas principais etapas. Em primeiro lugar, lembre-se que o processo pode ser realizada de três maneiras diferentes.
O primeiro método é o manual. Ele é comum em lavouras menores e exige cerca de 10 dias de trabalho de uma pessoa para ceifar 1 ha de plantas. Além da ceifa, as demais operações também são manuais, como a trilha e o recolhimento.
Já na colheita semimecanizada, ao menos uma das etapas é realizada de forma manual. Assim, o corte e o recolhimento das plantas são manuais, enquanto as trilhas são feitas de maneira mecânica, por meio de trilhadoras estacionárias.
Outra opção é a colheita mecanizada, que se baseia em diferentes tipos de máquinas, como as tracionadas por trator ou colhedoras automotrizes. Os equipamentos lidam com toda a operação, desde o corte e trilha, até a separação, limpeza e armazenamento dos grãos.
Independente do método utilizado para a colheita do arroz, as etapas básicas que o produto percorre até chegar ao consumidor são praticamente as mesmas em todos os casos. Elas incluem:
- Secagem: antes da colheita, é preciso deixar os arrozais ao sol para secar e reduzir a umidade do grão;
- Colheita: feita conforme os métodos citados logo acima, em que se corta o arroz na altura da base da planta;
- Peneiração: após a colheita, o arroz é peneirado para separar os grãos bons dos ruins;
- Empilhamento e armazenamento: empilha-se os grãos em silos ou armazena-se em sacos para transporte às usinas;
- Limpeza e beneficiamento: antes de ir para o mercado, é necessário limpar o arroz para remover impurezas e aparar os grãos;
- Embalagem e transporte: por fim, o arroz é embalado em sacos e transportado para os armazéns ou mercados.
Fique por dentro dos cuidados na conservação dos grãos
Durante as etapas descritas acima, é essencial priorizar alguns cuidados para garantir a conservação dos grãos. Assim, você assegura a qualidade do produto final, evita perdas e garante a viabilidade de toda a operação de colheita do arroz. As práticas incluem:
- Armazene o arroz em local fresco e seco para evitar a proliferação de fungos e insetos;
- Para que o arroz não fique úmido e propenso a apodrecer, mantenha sua umidade em 14%;
- Garanta uma boa ventilação no local de armazenamento para evitar o excesso de umidade;
- Adote medidas para evitar a infestação de insetos e pragas, como armadilhas e pesticidas;
- Rotacione o estoque, colocando os grãos mais novos na frente e os mais antigos atrás, garantindo o consumo do arroz antes de vencer;
- Mantenha os registros do arroz armazenado, incluindo data de colheita, lote e informações de rastreabilidade, facilitando a localização de eventuais problemas.
Outra etapa crítica para preservar os grãos da sua colheita do arroz é a de transporte. A Robustec é uma empresa brasileira que fabrica implementos para transporte de grãos há mais de 5 anos. Conheça nosso catálogo completo.
